Umplutura din rasol pentru placinte

Ingrediente : 500g carne fiarta de vita, 2 felii de paine inmuiata in lapte, 100g smantana, 2 oua , 2 morcovi, 2 cepe , 50 ml untdelemn, sare, piper, un varf de cutit maghiran si patrunjel.

Mod de preparare :  Ceapa taiata marunt si morcovii rosi se calesc usor in untdelemn. Cand ceapa incepe sa se ingalbeneasca se adauga carnea tocata prin masina si se prajeste cateva minute mestecand mereu sa nu se prinda de cratita. Se adauga 200ml apa si se lasa sa fiarba circa 15 minute ( daca este nevoie, se adauga din cand in cand putina apa ) . Se ridica de pe foc, se lasa sa se raceasca si se adauga painea, smantana, galbenusurile, maghiranul, sare, piper si patrunjel. Albusurile se bat spuma tare si se includ in compozitie la sfarsit. Placinta facuta cu aceasta umplutura se serveste fierbinte.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*