Terina de linte verde – Reteta Culinara

Daca postul a venit deja, multi dintre voi ati vrea sa incercati mai multe retete de post. Astazi avem o recomandare interesanta atat pentru cei care doresc sa tina post cat si pentru cei care doresc sa incerce ceva mai usor, sau sa tina o oarecare forma de dieta.

In continuare vorbim despre o reteta interesanta numita terina de linte verde. Iata cum se realizeaza acest tip de mancare:

Lasati lintea la inmuiat in apa rece timp de o ora. Intr-un litru de apa sarata, fierbeti ceapa maruntita, cimbrul si dafinul, timp de 25 de minute. Strecurati lichidul, apoi puneti in el lintea si lasari sa fiarba pana cand se inmoaie ( 30-40 de minute ). Treceti foile de gelatina prin apa rece pentru a le topi, scoateti doua treimi din zeama in care a fiert lintea. Scurgeti foile de gelatina si incorporati-le in linte. Turnati preparatul intr-un vas tapetat in prealabil cu folie de plastic. Lasati sa se intareasca in frigider, timp de cel putin 5 ore. Intr-un bol, preparati vinegreta, amestecati mustarul si otetul, adaugati uleiul, apoi ceapa maruntita si patrunjelul, sarati si piperati.

Taiati pasta de felii subtiri. Decorati cu cuburi mari de rosii, si cu arpagic tocat. Stropiti cu vinegreta.

Timp de pregatire : 15 minute

Timp de fierbere  : 1 ora

Timp de inmuiere : 1 ora

Timp de racire : 5 ore

Ingrediente :

  • 125g linte verde de Puy
  • o ceapa maruntita
  • cimbru, foi de dafin
  • 4 foi de gelatina
  • 2 rosii
  • 1 lingura de arpagic tocat

Pentru vinegreta : 

  • 1 lingurita de mustar de Dijon
  • 1 lingura de otet din vin de Xeres
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 1 hasma tocata
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • sare, piper.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*