Sos de friptura – Reteta 2013 Culinara

I. Ingrediente :  100g sos ramas in tava de la friptura, 100g smantana, sare, piper.

Mod de preparare : Sosul fierbinte, ramas de la friptura la tava, se potriveste de sare si piper si se amesteca cu smantana. Se serveste fierbinte la friptura.

II. Mod de prepare : Oasele unui pui de pe care a fost decupata friptura, sau oase de miel, porc, vanat, 1 lingurita concentrat de supa, 100ml vin, bucatele de friptura care au ramas de la decupatul fripturii, ficatul de pasare prajit si dat prin sita, sare, piper, 1 frunza de dafin, 1 lingurita zeama de lamaie sau otet.

Mod de preparare : Concentratul de supa se fierbe 10 minute in 500ml apa. Oasele, bucatelele de friptura, supa, sarea, piperul si frunza de  dafin se pun sa fiarba impreuna 30 minute apoi se strecoara. Ficatul se prajeste, se trece prin sita, se amesteca cu vinul si cu zeama in care  au fiert oasele. Se pune la fiert inca 5 minute, dupa care se adaua lamaie sau otet, dupa gust. Se serveste cu diferite fripturi sau cu macaroane.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*