Sos cu Hasmatuchi – Culinara 2013

Ingrediente : 2 legaturi hasmatuchi, 1 ceapa mica rasa, 3 galbenusuri, 50g unt sau margarina, 100ml vin, 1 lingurita concentrat de supa, sare, piper.

Mod de preparare : Concentratul de supa se fierbe circa 10 minute in 500ml apa, se lasa sa se racoreasca, apoi se strecoara. De la hasmatuchi se aleg frunzele, cotoarele se arunca. Frunzele se spala bine, se taie marunt si se impart in doua. O parte se pune la fiert cu vinul, ceapa, supa sarea si putin piper. Se fierbe pana scade la jumatate. Se strecoara, se indeparteaza ceapa, piperul si frunzele care au fiert. Se adauga untul, apoi ouale unul cate unul, avand grija sa nu se taie sosul. Se tine la cald pana la servire, cand se presara cu cealalta jumate de hasmatuchi proaspata. Se serveste la fripturi sau la chiftele.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*