Somon marinat cu marar

Pregatiti fileul, indepartand eventualele oase cu penseta. Pentru marinata, amestecati sarea, fructoza si piperul. Repartizati uniform aceasta marinata uscata peste somon, doar pe partea fara piele. Masati cu degetele pentru a se impregna mai bine, apoi adaugati deasupra un strat consistent de marar. Impachetati strans in folie. Lasati somonul sa se marineze timp de 36 de ore la frigider. Radeti suprafata somonului pentru a elimina condimentele, apoi taiati felii subtiri. Preparati un sos din zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper. Tapetati fiecare farfurie cu felii subtiri de somon, apoi, cu ajutorul pensulei, acoperiti-le cu sos. Presarati deasupra marar.

Ingrediente :

  • 1 file de somon de aproximativ 1 kg, cu tot cu piele
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 3 linguri de ulei de masline
  • sare, piper.

Pentru marinata :

  • 4 linguri de sare
  • 2 linguri de fructoza
  • 2 lingurite de piper alb rasnit
  • 1 sau 2 legaturi mari de marar tocat ( 8 linguri )

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*