Salatele se pot servi fie ca gustari, fie insotind diferite feluri de mancare, mai ales fripturi. Unele se prepara cu circa 1-2 ore, sau chiar mai mult, inainte de a se servi, cum sunt : salatele din radacini, fasole verde sau alba, linte, cartofi, conopida, varza, ciuperci, etc, in altele se prepara cu foarte putin timp inainte de masa : salatele din frunze, laptuci, andive, rosii, etc.
Asezonate cu un sos picant si decorate cu gust, ele stimuleaza apetitul. Dresul de salata are diferite variante, dupa cum urmeaza :
1. 3-4 linguri untdelemn, sare, piper, 2 linguri otet sau zeama de lamaie.
2. 100g smantana, sare, piper, otet sau zeama de lamaie
3. 100g smantana, sare, un varf de cutit boie de ardei, o lingurita rasa de mustar.
4. 100G costita taiata marunt si rumenita, sare, piper sau boia de ardei, 2 linguri otet.
5. 1 borcanel de iaurt amestecat cu zeama de lamaie.
La toate sosurile cu otet, se poate pune o lingurita de miere sau de zahar.
La salate se mai pot adauga verdetturi tocate fin, ca si patrunjel verde, marar, tarhon, hasmutuchi, sau ceapa tocata.
Lasă un răspuns